№ 3

Сентябрь/2022

Russian Traveler 03/2022

Реклама

Экологичный отдых: 5 признаков, что ваш отель заботится о природе

Стремление к экологичности давно перестало быть просто модным трендом – теперь это буквально вопрос будущего перед лицом пластикового загрязнения и изменений климата. Неудивительно, что осознанные путешественники не хотят вредить природе даже (особенно) в отпуске. Попросили отели сети Accor поделиться своими «зелёными» инициативами.

Являясь ведущей мировой гостиничной группой с 5300 отелями в 110 странах мира, Accor считает, что может повлиять на то, каким станет будущее путешествий, и внести свой вклад в повышение их экологичности.

Группа приняла обязательство по устойчивому развитию в 1974 году, и с тех пор отели Accor уделяют особое внимание охране окружающей среды и содействуют продвижению экологической повестки и устойчивого туризма во всем мире.

Согласно исследованию о тенденциях в сфере путешествий, проведенному группой Accor, в этом году гости ожидают большего от отелей с точки зрения инициатив в области устойчивого развития: 61% заявили, что хотят путешествовать более экологично, а 73% с большей вероятностью выберут отель, который заботится об устойчивом развитии.

Вот некоторые из «зеленых» программ, организованные отелями региона Accor New East Europe в этом году.

1

Сокращение пищевых отходов

Одна из целей устойчивого развития отелей Accor – рациональное расходование продуктов питания, в рамках которой отели находят различные способы дать вторую жизнь продуктам.

Отели Accor в Грузии уделяют особое внимание этой теме и постоянно внедряют различные zero-waste рецепты. Например, в отеле ibis Tbilisi Stadium неиспользованные продукты с завтрака используются для приготовления салатов, смузи и сэндвичей «на вынос». Шеф-повар ресторана Mercure Tbilisi Old Town готовит из оставшихся фруктов смузи и пудинги, из кожуры – джем, из овощей – вкусные крем-супы.

Команда комбо-отеля Novotel & ibis Красноярск Центр также рассказывает гостям о важности таких мер и предлагает своим гостям блюда от шеф-повара, приготовленные по zero-waste рецептам.

2

Минимизация использования пластика

Все отели Accor по всему миру стремятся свести к минимуму использование одноразовых пластиковых предметов в обслуживании гостей. Большинство отелей заменили пластиковые бутылки на стеклянные, пластиковые контейнеры для еды «на вынос» на бамбуковые или деревянные, также внедрены аксессуары без индивидуальной упаковки или в альтернативной экологичной упаковке, ватные палочки с картонным стержнем, многоразовые дозаторы и многое другое.

Так, отель ibis Москва Динамо начал использовать многоразовые персональные стаканчики для кофе «на вынос». Гостям предоставляется возможность приобрести чашку и кофе со скидкой.

3

Чистая планета: уборка на природных территориях

В преддверии пляжного сезона в Баку команда отеля ibis Baku Center проявила инициативу и поучаствовала в уборке общественного пляжа Бильгях на Каспийском море. «Мы – ответственные члены местного сообщества, и именно поэтому наша команда была рада внести свой вклад в общие усилия, прилагаемые для того, чтобы наш общий дом – Земля – был чистым и свободным от мусора», – делится команда отеля.

Отели Сочи также организовали субботник в дендрологическом парке «Южные культуры», принадлежащем Кавказскому государственному природному биосферному заповеднику, с последующей экскурсией для всех участников. 50 представителей отелей Красной Поляны и курорта «Роза Хутор», включая Novotel Resort Красная Поляна Сочи, Panorama by Mercure, ibis Styles Красная Поляна, Mövenpick Красная ПолянаMercure Роза Хутор, приняли участие в этой акции в рамках Дня Земли.

4

Акция «Посади дерево ради планеты»

Одна из целей Accor в рамках устойчивого развития – сохранение лесов и посадка новых деревьев: статистика показывает, что отели Accor сажают в среднем одно дерево каждую минуту. Эта инициатива постоянно поддерживается многими отелями группы.

Так, Novotel Екатеринбург Центр высадил новые деревья в городском лесном массиве. Саженцы были выращены в специальном питомнике, и в течение 4 лет эти деревья будут высажены на улицах, чтобы радовать жителей города. «Это небольшой, но такой важный вклад в развитие нашей планеты», – комментирует представитель отеля. С аналогичной инициативой выступил отель ibis Иркутск Центр, команда которого посадила 28 деревьев в День Земли.

Отели Группы не только сажают деревья, но и сохраняют цветы и создают собственные мини-огороды. Более 1200 отелей Accor во всем мире организовали свои собственные мини-огороды. Выращиваемые там овощи, фрукты, ароматные травы и съедобные цветы иногда включают в меню ресторанов, используют в коктейлях в барах или в составе ароматических масел и эссенций в спа-салонах.

Отель ibis Москва Динамо запустил актуальную программу для сотрудников под названием «витаминная клумба». Во время обеда у сотрудников есть возможность добавлять в еду полезную зелень. После того, как от зелени остаются только корни, команда отеля ibis пересаживает их в новую почву и дает им время, чтобы они снова выросли. В качестве горшков отель вторично использует контейнеры, которые уже были в пользовании.

Кроме того, сотрудники ibis Москва Динамо провели операцию по спасению цветов с близлежащей территории, где велось строительство, - различные виды дикого гиацинта оказались под угрозой уничтожения. Команда ibis решила спасти цветы и пересадить их на территорию отеля.

5

Экологичный транспорт

Accor стремится быть  инициатором перемен и привлекает  членов своей команды, гостей, партнеров  и поставщиков к формированию  нового взгляда на путешествия  и повышению их экологичности. Хорошим примером этой инициативы является то, что представители отеля используют экологичный транспорт, чтобы уменьшить негативное воздействие на окружающую среду.

Большинство сотрудников ibis budget Tbilisi Center используют велосипеды, электросамокаты или метро, чтобы добраться до места работы. Кроме того, и генеральные менеджеры Mercure Tbilisi Old Town & ibis Styles Tbilisi Center, Pullman Tbilisi Axis Towers добираются на работу на электросамокатах. Генеральный менеджер ibis Tbilisi Stadium и операционный управляющий ibis Styles Tbilisi Center приезжают на электромобилях.

ibis Styles Tbilisi Center