№ 4

Декабрь/2022

Russian Traveler 04/2022

Бездомные зажарили дельфина на пляже Анапы

Фото: Kub Mash

Дельфин, которого пытались приготовить бездомные в Анапе

Полиция начала проверку по факту инцидента.

На пляже «40 лет Победы» в Анапе двое бездомных — пожилые мужчина и женщина — попытались приготовить на костре шашлык из дельфина. По словам очевидцев, в какой-то момент происходящее заметили полицейские и сразу задержали пару. При этом рядом с разрезанным дельфином продолжал дымиться костер, а гости пляжа все так же отдыхали, несмотря на происходящее.

Дельфины — высокоразвитые животные, поэтому люди часто используют их для водных представлений и лечения детей с отклонениями в развитии. Но, несмотря на это, в некоторых странах на дельфинов охотятся ради мяса. Так, в Японии и Дании есть вековые традиции употребления дельфинов в пищу. Из мяса этих животных готовят супы, шашлыки и суши. Впрочем, в печени и крови морских млекопитающих содержится много ртути, поэтому готовить их необходимо с соблюдением определенных правил.

В Царской России и СССР до Великой Отечественной войны дельфинов употребляли в пищу и на Черноморском побережье. В военные годы такая практика была вынужденной: при помощи дельфиньего мяса люди спасались от голода, а жир этих морских млекопитающих использовали для освещения. Но после войны эта практика сошла на нет.

Сегодня в России не готовят мясо дельфина. Этого не делают по большей части из гуманных соображений, говорит в беседе с Russian Traveler бренд-шеф Сергей Гордеев.

В некоторых ресторанах могут подавать мясо акулы, аллигатора. Но их мало кто умеет готовить, соблюдая все технологии, потому это не слишком распространено. Сейчас большую популярность, в том числе, в связи с ситуацией с поставками продуктов, обретают национальные кухни, где можно попробовать разные виды рыбы. Это гораздо привычнее русскому человеку, — отмечает наш эксперт.

Ранее сообщалось, что в американском городе Оушен-Спрингс (штат Миссисипи) сотрудница исправительной колонии для несовершеннолетних убила местную знаменитость — петуха по кличке Карл.