Из Тундры с ЛЮБОВЬЮ

Кладония (Cladonia). Лишайники-очень своеобразная группа комплексных организмов, тело которых всегда состоит из 2х компонентов - гриба и водоросли. Загадочный сфинкс природы. Ещё её называют, олений мох или ягель. Относится к кустистым лишайникам. В пищу человеком употребляются лишайники родов Cladonia. Благодаря высокому содержанию лихенина (лишайникова крахмала) их добавляют в хлеб наряду с пшеничной мукой в соотношении 1:1. В голод 1918 года, так и поступали в Москве, такой хлеб дольше не черствеет.