№ 4 (13)

Сентябрь – ноябрь

Russian Traveler №4(13) 2024

Древнее море Шампани наделяет исключтельным, грациозным вкусом современное шампанское

В регионе Франции Шампань-Арден между столицей Шампани Рейм и столицей шампанского Эперне расположена деревушка De Fleury-la-Riviere. Именно здесь в в 90-х годах и приобрела дом семья производителя шампанского и палеонтолога Patrice Legrand, где прямо из дома он и приступил к раскопкам.
Дело в том, что Почвы в Шампани особые. Более 45 миллионов лет назад регион был покрыт тропическим морем. В результате после его ухода здесь осталось большое количество ископаемых остатков морских ракушек. Они в основном и сформировали местные почвы, представляющие собой известняково-меловые породы, которые плохо приспособлены для большинства с/х культур, а вот виноград чувствует на них себя отлично. Сверху располагается очень тонкий слой пахотных земель, а потом на сотни метров вглубь меловые отложения. Лоза пускает длинные корни глубоко вниз, чтобы добыть необходимые ей питательные вещества.
И именно однородность кальцинированной породы и непроницаемы слой глины привели к великолепной сохранности раковин. Патрис говорит: "Это даже не окаменелости. Независимо от размера, некоторые достигают до 60 см в длину, раковины гладкие внутри и имею жемчужный блеск снаружи".
Раскопки продолжаются всё время. Мы приезжаем в гости каждый год, и видим новые подземные коридоры, новые экспозиции.
Извилистые галереи Патриса открыты для огромного потока туристов со всего мира. Проводятся семинары и раскопки для школьников, студентов, профессиональных исследователей.
В La Cave aux Coquillages Патрис разработал шампанское с низким содержанием сахара, в его вине чувствуется исключительный вкус почвы Шампани.

участие в конкурсах и турнирах

Участник конкурса

комментарии

К этой фотографии пока нет ни одного комментария. Будьте первым!

Другие фото автора

Даринка позирует для блогеров. Исаборг. 2023

Даринка позирует для блогеров.X век. Исаборг. 2023. Дети реконструкторов

Псков из окна Никольского трапезного храма на погребах (1519) Снетогорской обители. Псков

Псков из окна Никольского трапезного храма на погребах (1519) Снетогорской обители. Псков

1400 год и  Башня Кутекрома или Костёр на куту, которая была первой пушечной башней Псковского кремля

1400 год. Башня Кутекрома или Костёр на куту, которая была первой пушечной башней Псковского кремля