Лигустикум шотландский

Многолетник из семейства Зонтичные. Растет по галечникам и песчано-глинистым берегам морей, на приморских лугах, у подножия скал. Лигустикум обладает сильным ароматом, который напоминает одновременно запах петрушки, сельдерея и пастернака. Такой фиам обусловлен наличием кумаринов и эфирных масел, что придает лигустикуму статус пряно-ароматического растения. Сырые листья Лигустикума шотландского можно использовать в салатах, соусах, при приготовлении супов, риса или просто смешайте с другой зеленью.