20 лучших мест для агротуризма в России

Винодельни и сыроварни, маленькие семейные фермы и крупные загородные экопарки с полным набором курортных услуг и развлечений – сегодня для агротуриста есть варианты на любой вкус. Мы собрали самые интересные локации в разных регионах нашей страны.

Сидрерия «Аблъко»

Калужская область, Мещовский район, сельское поселение Молодёжный, деревня Торкотино, Заречная ул., 19, стр. 3

Одна из первых в России органических сидрерий располагается в 60 километрах от Калуги в деревне Торкотино, где по весне буйно цветут яблоневые сады – остатки заброшенных некогда колхозных. Её основатель – чешский инженер Ян Йираско – много лет работал в России, а потом встретил в Калуге свою любовь и решил остаться навсегда, променяв карьеру топ-менеджера на собственное дело. В 2018 году он приобрёл 30 гектаров земли неподалёку от древнего города Мещовска (это была территория бывшего молочного хозяйства с полуразвалившимися коровниками), высадил там яблони и открыл производство яблочного сидра по традиционной технологии. 

И вскоре «Аблъко» – «яблоко» на старославянском – стало центром притяжения туристов. Здесь можно не только попробовать органический сидр натурального брожения, но и отдохнуть от городской суеты в уютном глэмпинге среди яблоневых садов. Домики со всеми удобствами, тишина и отсутствие мобильного интернета (хотя есть отличный Wi-Fi) гарантируют идеальный ретрит на природе. 

Помимо садов и огородов в хозяйстве есть собственная пасека, гостей кормят блюдами и напитками, приготовленными исключительно из локальных калужских продуктов. Можно наловить рыбы в местном водохранилище, передать повару – и её приготовят по вашему вкусу.

Глэмпинг работает в течение всего года, но особенно живописно здесь в мае, когда зацветают сады, и в конце лета, когда созревает урожай. Сидрерия проводит экскурсии, семейные гастрофестивали и развлекательные программы. 

Инфраструктура

Пять двухместных домиков, есть парковка, можно приезжать с животными.

Что увезти с собой

Сидр, собственноручно выжатый яблочный сок, домашнюю выпечку и мёд. Можно воспользоваться услугой «Персональный урожай» и насобирать яблок, клубники, малины или тыкв, которые также выращивают в хозяйстве (в зависимости от сезона).

Агротуристический комплекс «Хутор Барышево»

Ленинградская область, Выборгский район, Гончаровское сельское поселение, территория Барышевская, Колхозный пр-д, 4, стр. 4

Фермерское хозяйство с базой отдыха находится в 100 километрах от Санкт-Петербурга, в красивом сосновом бору на берегу Вуоксы. Здесь Алёна и Эдуард Кулик вот уже десять лет занимаются разведением пекинских уток на натуральных зерновых кормах, а также гусей, кур, цесарок и фазанов. Экологически чистая продукция завоевала признание гурманов – «Хутор Барышево» поставляет деликатесы во многие известные рестораны Ленинградской области и других регионов России.

Ферма открыта для туристов: желающим показывают инкубаторы и птичники и рассказывают о жизни хозяйства. Но «Хутор Барышево» сегодня – не только гостеприимное фермерское хозяйство, но и комфортабельная база отдыха, ведь песчаные пляжи Барышевской косы, светлые сосновые леса и река Вуокса с её сказочными островами вызывают сильное желание задержаться. Для тех, кто решит ему поддаться, есть полноценный гостиничный комплекс с номерами, коттеджами, баней и рестораном. Гостям предлагают бесплатные велосипеды, лодки и сапы напрокат, различный спортивный досуг и экскурсии.

Инфраструктура

Номера разных категорий, четырёхкомнатные коттеджи с каминами, террасами и собственной мангальной зоной, банный комплекс с сауной, парной и чашами-фурако, локаворский фермерский ресторан – доступен в том числе полный пансион, волейбольная площадка, теннисные столы, батут, детская площадка, парковка, Wi-Fi.

Что увезти с собой

Уток и цесарок – тушки и полуфабрикаты, утиные и куриные яйца, утиную печёнку.

Ферма «Сытая Дуся»

Ивановская область, Юрьевецкий район, село Ёлнать, ул. Лесная, 5

Небольшое фермерское хозяйство «Сытая Дуся» недалеко от Юрьевца получило своё название в честь старшей дочери хозяев, Павла и Натальи Груздевых. Первую козу им подарили после того, как в 2014 году всё их имущество было утрачено при пожаре. Сейчас на ферме около двух десятков козочек, а ещё куры и кролики. Из козьего и коровьего молока – цельного, без гормонов, антибиотиков и прочих добавок – Груздевы производят более десяти видов сыра. Кроме того, они разыскали старинные рецепты и выпекают хлеб на закваске в дровяной печи (и подбираются к первому месту на Кубке сельских пекарей России). Кстати, муку они делают сами – с помощью мельницы на жерновах. Занимаются и кондитерской выпечкой.

В «Сытой Дусе» всегда рады гостям. Для них тут проводят интерактивные экскурсии с обедом, чаепитиями и мастер-классами, а в даты народных праздников устраивают большие программы с развлечениями и играми, возрождая и популяризируя старинные традиции. В августе же на ферме организуют большой семейный фестиваль «Ёлнатские хороводы».

На ферме можно остаться ночевать в гостевых домиках на берегу реки. А если захотите устроить тематическую сельскую фотосессию, Наталья охотно подскажет лучшие ракурсы и поделится реквизитом.

Инфраструктура

Два отапливаемых двухъярусных домика на четыре-пять человек со всем оборудованием, баня с чаном на дровах.

Что увезти с собой

Сыры, пряники, домашний хлеб и свежую выпечку, иван-чай.

КФХ «Свободный труд»

Московская область, Дмитровский городской округ, деревня Горки, вл. 1

Крестьянское фермерское хозяйство «Свободный труд» основал в далёком 1990 году выпускник Тимирязевской академии Рамиль Булатов. Вместе с супругой Ириной, тоже агрономом, они выращивали картофель и другие овощные культуры. От первого со временем отказались, и сегодня растят в теплицах – практически без химических удобрений – салат, капусту, кабачки, огурцы, томаты, тыкву и цветочную рассаду. А огородная ферма разрослась в большое хозяйство с домашней птицей, овцами, козами и коровами мясных и молочных пород. Появилась и своя сыроварня, которой заправляет Ирина как главный технолог, держат пчёл и разводят рыбу.   

Хозяйство активно участвует в программах агротуризма: здесь проводят экскурсии на ферму и зоовегитарий, молочное производство, тепличные хозяйства, устраивают дегустации и мастер-классы по сыроварению, изготовлению ягодных десертов и работе с рассадой, чаепития и пикники с живой музыкой.

Есть и нестандартные предложения – например, дегустация сыра на воздушном шаре или участие в художественном пленэре среди живописных полей. Работает своя школа сыроваров, придуманы специальные детские программы на время летних каникул. А с недавних пор на ферме можно вкусно позавтракать или пообедать, чем с удовольствием пользуются турис-ты и жители окрестных деревень, приезжая в КФХ «Свободный труд» за свежими продуктами.

Инфраструктура

Кафе с огромными панорамными окнами и летней верандой, магазин сыров, мини-зоопарк, дегустационный зал, парковка, стойка для размещения велосипедов. Остаться на ночь можно в комфортабельных номерах базы отдыха «Шиболово-Горки» в километре от хозяйства.

Что увезти с собой

Сыры, молочные продукты и полуфабрикаты, мясные деликатесы и колбасы, в том числе из утиного мяса, ягодные десерты, мёд, свежевыпеченный хлеб, яйца, овощи, рассаду.

Экопарк «Семейное подворье»

Челябинская область, город Челябинск, посёлок Садовый

Владельцы экофермы брат и сестра Владимир Бекишев и Елена Мокина сами выросли здесь, в посёлке Садовом на окраине Челябинска, и с детства видели, как их родственники трудятся на земле. Теперь они не только занимаются производством сельскохозяйственной продукции, но и делятся знаниями в проекте «Школа фермера». Кроме обучения для взрослых у них есть и детская школа аграриев для ребят из ближайших сёл.

А для привлечения и развлечения туристов Владимир и Елена выделили в своём обширном хозяйстве территорию в 70 соток и создали экопарк с тематическими зонами, дорожками, ландшафтным дизайном, малыми архитектурными формами и авторскими скульптурами. Многие из них отсылают к популярным мультикам и фильму «Властелин колец», а кафе называется «Хоббит» и стилизовано под хоббичью норку. Главное развлечение на «Семейном подворье» – зоопарк, где с большинством животных можно близко пообщаться. Помимо прочих здесь обитают лисы, еноты, ослики, пони, овцы, козы, кролики, яки, а из птиц, помимо всяких кур и гусей, есть страусы и несколько видов фазанов и павлинов. На территории также располагается хаски-центр «Легенды Севера». Для малышей устраивают детские праздники.

Инфраструктура

Кафе, мини-зоопарк, детская площадка с маленькими велосипедами, тёплая круглогодичная беседка с мангальной зоной, ландшафтный парк с лавками-качелями и фотозонами, магазин с фирменной продукцией, парковка, гостевые дома с банным чаном и бассейном.

Что увезти с собой

Экопродукты собственного производства: молоко, творог, сметану, мясо птицы и кроликов, пельмени, яйца кур, перепёлок, цесарок, уток, гусей, в том числе инкубационное яйцо.

Экоферма «Изборский страус»

Псковская область, Печорский район, город Изборск, деревня Залавье

Самые большие птицы на планете – африканские чёрные страусы, – оказывается, прекрасно чувствуют себя в наших широтах. В этом можно убедиться на экоферме «Изборский страус» в 25 километрах от Пскова. Её основатель Евгений Прокофьев, юрист по образованию, начал заниматься экзотическим хозяйством в 2014 году. Диких птиц на его ферме выращивают по всем правилам органического производства: химией не кормят, гормоны не колют, антибиотиков избегают, зерно и траву для корма выращивают здесь же. Мясо страуса по содержанию белка обходит говядину, а усваивается легче, холестерина мало, да и калорийность ниже.

Про все особенности страусиного характера, выращивание и уход за ними рассказывают на экскурсиях. Этих птиц принято считать довольно агрессивными, но псковские – милые и к людям привыкшие, их можно даже покормить (правда, с осторожностью). Помимо страусов туристам показывают грациозных северных оленей, овец романовской породы и других домашних и диких животных, живущих на ферме. Отдельное впечатление производит кафе авторской кухни «СтраусХаус».

Инфраструктура

Кафе, гостевой домик с оборудованной кухней и мангалом, искусственный водоём, детская площадка.

Что увезти с собой

Страусиное яйцо (по предварительному заказу), колбасы и паштеты, травяные чаи, мёд, косметику на базе страусиного жира, изделия из страусиной кожи, в том числе ремни и оригинальные сумки.

Улиточная экоферма «Голос Хехцира»

​Хабаровский край, город Хабаровск, село Краснореченское, ул. Тигровая, 36​

Приобретая участок земли в 30 километрах от Хабаровска, молодые фермеры Татьяна и Евгений Габа планировали сажать там картошку и развивать экотуризм, но вместо этого неожиданно для всех открыли первую на Дальнем Востоке улиточную ферму. Как и почему эта идея пришла им в голову – супруги уже и не помнят, просто – ну а почему бы и нет? Средиземноморских брюхоногих моллюсков вида Helix aspersa Müller везли в Хабаровск из Новороссийска в отдельном купе. А сейчас многочисленные потомки той первой партии живут в трёхкомнатных «апартаментах»: первый вольер с навесом от солнца – для юных особей, второй – для взрослых, а в третьем закрытом отсеке улитки проходят детокс-курс, чтобы их вкус стал безупречным.

Производство улиток – процесс безотходный. В дело идёт всё: мякоть используют для приготовления различных деликатесов, включая белковую улиточную икру, целебную слизь муцин – для косметики, перемолотые панцири – для кальциевых добавок к кормам для животных. Утилизуют даже помёт – между прочим, это отличное удобрение для цветов.

Несколько раз в месяц на ферме проводят экскурсии и гастротуры. Дегустировать эскарго предлагают за добротными дубовыми столами прямо под открытым небом, а в случае плохой погоды – в закрытом павильоне: улиток подают под сливочным и пряным соусами, по желанию к трапезе можно добавить вино и брускетты с улиточным паштетом и икрой. Также на обширной территории фермы живут на вольном выпасе куры, гуси, утки и даже пара белых павлинов, а в вольерах обитают кролики.

Пока «Голос Хехцира» (название, кстати, объясняется близостью Хехцирского заповедника и напоминает о царящих здесь тишине и покое) принимает гостей только в тёплое время года, так как зимой улитки пребывают в анабиозе, но в планах – строительство теплиц, чтобы перейти в круглогодичный режим.

Инфраструктура

Пока собственного размещения на ферме нет, но в будущем владельцы планируют открыть экоглэмпинг.

Что увезти с собой

Эскарго и другие деликатесы из мякоти улиток, включая белую улиточную икру с трюфельным послевкусием, а также мармелад, леденцы, мёд, варенье, чай из местных трав, яйца домашних несушек.

Агротуристический комплекс «Усадьба Добрынино»

Ярославская область, Некрасовский район, деревня Татариново, д. 16

«Усадьба Добрынино», что примерно на середине пути между Ярославлем и Костромой, – семейное дело фермеров Кабановых. Причём открытие агротуристического комплекса неподалёку от родового гнезда, где семья с крестьянскими корнями живёт со времён Российской империи, было идеей не отца, а сына – 28-летнего Георгия Кабанова. Получив грант на постройку семейной фермы, Кабановы принялись за дело: первые альпийские козы появились в хозяйстве в 2021 году, а сейчас их количество уже превышает 160 голов. Из их молока в «Усадьбе» производят целых 15 сортов ремесленного сыра.

Своими знаниями Кабановы охотно готовы делиться: по выходным на ферму и сыроварню организуют экскурсии, для желающих проводят уроки сыроделия. А ещё в «Усадьбе Добрынино» можно остаться в гостевых домиках. Отдохнуть или поработать в спокойной обстановке: хозяева делают скидки на проживание в будни и гарантируют хороший интернет желающим продуктивно посидеть с ноутбуком на террасе.

«Усадьба Добрынино» может быть хорошей базой для вылазок в Ярославль, Кострому и Плёс, до которых час-полтора на машине. Также комплекс участвует в программе «Молодёжь села» и проводит на своих площадках мастер-классы по традиционным ярославским ремёслам и другие мероприя-тия для всех желающих. В этом году в «Усадьбе» планируют открыть русскую баню и интерактивный музей-сыроварню, где будут варить сыр по технологии XIX века.

Инфраструктура

Экоотель с гостевыми домиками и сауной, барбекю-зоны, клубный дом «Приют пастуха» с камином и настольными играми, детская площадка, стол для пинг-понга, территория для прогулок с подсвеченными дорожками. Можно приезжать с животными. В номерах есть Wi-Fi.

Что увезти с собой

Молоко с пломбирным вкусом и сыры ручной работы по рецептам со всего света. В числе новинок – пармезан из козьего молока. В сувенирной лавке также продаются печатные пряники и съедобные открытки, козлики-значки, ярославские керамические изразцы и фирменная глиняная посуда.

Маральник курорта Altai Palace

Алтайский край, Алтайский район, урочище Каим

Oленей-маралов на Алтае разводят в первую очередь ради молодых рогов, которые называются пантами: экстракт из них содержит полезные для здоровья элементы и используется в медицине и косметологии. Маральник Altai Palace – часть большого четырёхзвёздочного курорта, расположенная в тихой природной зоне примерно в трёх километрах от основного здания. Окна шале и двухэтажной виллы выходят на парк маралов, и по утрам получится понаблюдать за грациозными животными прямо из постели. А днём можно совершить конную прогулку в компании с маралами (для гостей от восьми лет).

К основной зоне курорта доставляет шаттл, но развлечений хватает и на территории маральника: здесь работают центр здоровья Altai Palace Medical SPA с первым на Алтае круглогодичным открытым бассейном, русская баня, детская комната и ресторан «Деревня». Он совмещён с музеем: здесь можно увидеть в том числе французские гобелены 1895 года, фигурное цветное стекло, старинные рисунки-маляванки и другие редкости.

Инфраструктура

Шале с панорамными окнами, бары и рестораны, медицинский центр и спа-комплекс, летние бассейны, банный комплекс, беседки, зона барбекю, конюшня, контактная ферма, караоке и киноклуб, большая концертная площадка, казино, магазин, игровые клубы, церковь, парковка, собственная вертолётная площадка.

Что увезти с собой

Пантовую продукцию и косметические средства.

Экоферма «Гусиная столица»

Костромская область, город Кологрив, экоферма «Гусиная столица»

Для фермы «Гусиная столица» приставка «эко» – не дань моде: в хозяйстве не используют химию и гормоны и бережно относятся к природе. А она тут действительно экологически чистая – в округе сплошь девственные леса и река Унжа, на берегах которой весной делают остановку перелётные гуси. В местечке Кологрив, по соседству с которым располагается ферма, с 2005 года даже проводится фестиваль «День гуся».

На ферме тоже живут гуси, но домашние – морозоустойчивой мясной породы Линда. Первые три десятка особей появились у основателей, институтских друзей Егора Доставалова, Константина Кадурина и Артемия Суслова, в далёком 2014 году. Через пять лет друзья выкупили заброшенный колхоз «Родина» и открыли «Гусиную столицу», где выращивают теперь более 12 тысяч птиц в год. Их продукция стала одним из известнейших брендов Костромской области, а фирменные фудтраки стоят на главной площади Костромы и часто встречаются на гастрофестивалях. На ферме, открытой для приёма гостей, можно продегустировать продукцию – обеды и ужины включены в туры, но лучше подгадать визит под деревенский иммерсивный ужин в реконструированном амбаре с гастрономическим меню и интересной программой. Или записаться на двухдневный гастротур с экскурсиями по Кологриву и тематическим ужином.